कैफे लट्टे की कला

एक सुंदर लट्टे बनाने के लिए कदम से कदम

कैफ़े लट्टे एस्प्रेसो और स्टीम्ड दूध से बना एक कॉफ़ी ड्रिंक है। यह शब्द इतालवी कैफ़े ई लट्टे, कैफ़ेलेट्टे [kaffe fromlatte] या कैफेलैट्टे [kaffelˈlatte] से आया है, जिसका अर्थ है "कॉफी और दूध"। इस शब्द को कभी-कभी अंग्रेजी में विभिन्न प्रकार के उच्चारण चिह्न के साथ लेट या लैटेट भी लिखा जाता है, जो कि हाइपरफिग्निज्म या यह संकेत देने के लिए एक जानबूझकर प्रयास हो सकता है कि यह शब्द अंग्रेजी ऑर्थोग्राफी के नियमों के अनुसार नहीं है।

उत्तरी यूरोप और स्कैंडिनेविया में, कैफ़े एयू लॉइट शब्द का इस्तेमाल पारंपरिक रूप से एस्प्रेसो और दूध के संयोजन के लिए किया गया है। फ्रांस में, कैफ़े लट्टे को ज्यादातर ड्रिंक के मूल इतालवी नाम (कैफ़े लट्टे या कैफ़ेलेट) से जाना जाता है; एस्प्रेसो और स्टीम्ड मिल्क के एक "लट्टे" के बराबर संयोजन फ्रेंच में ग्रैंड क्रेमे और जर्मन मिल्काफेफी या (ऑस्ट्रिया में) वीनर मेलेंज के नाम से है।

वेरिएंट में चॉकलेट के स्वाद वाले मोचा या कॉफी को दूसरे पेय बेस जैसे मसाला चाई (मसालेदार भारतीय चाय), मेट, मटका, हल्दी या रूइबोस के साथ शामिल किया जाता है; अन्य प्रकार के दूध, जैसे कि सोया दूध या बादाम दूध, का भी उपयोग किया जाता है।

इटली में, कैफ़े लट्टे लगभग हमेशा घर पर ही तैयार किए जाते हैं, केवल नाश्ते के लिए। कॉफी को स्टोवटॉप मोका पॉट के साथ पीसा जाता है और एक कप गर्म दूध में डाला जाता है। ('अंतरराष्ट्रीय' लट्टे पेय के विपरीत, इतालवी मूल में दूध आमतौर पर नहीं पकाया जाता है, और पीने वाले द्वारा चीनी जोड़ा जाता है, यदि सभी में)।

इटली के बाहर, एक कैफ़े लट्टे को आमतौर पर एस्प्रेसो के एक मानक शॉट (या तो एकल, 30 एमएल या 1 यूएस फ़्ल ओज़, या डबल, 60 एमएल या 2 यूएस फ़्ल ओज़) के साथ 240 एमएल (8 यूएस फ़्ल ओज़) ग्लास या कप में तैयार किया जाता है। ) और उबले हुए दूध से भरा हुआ, ऊपर से लगभग 12 मिमी (1 with2 इंच) मोटे दूध की परत के साथ। अमेरिका में, एक लट्टे को अक्सर 3% या उससे अधिक चीनी के साथ बहुत अधिक मीठा बनाया जाता है। इटली में इस पेय का ऑर्डर करते समय, किसी को एक लट्टे वाले मैकचीटो के लिए पूछना चाहिए।

मेरवेथेर बीच, ऑस्ट्रेलिया में दोपहर के भोजन के साथ एक कप लट्टे

पेय एक कैपुचीनो से संबंधित है, अंतर यह है कि एक कैपुचीनो में 20 मिलीमीटर (0.79) दूध फोम की मोटी परत के साथ एस्प्रेसो और स्टीम्ड दूध होता है। ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में लट्टे के समान पाया जाने वाला एक प्रकार है फ्लैट सफेद, जिसे एक छोटे से सिरेमिक कप में गर्म दूध (फोम की परत के बिना) के साथ परोसा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इस पेय को कभी-कभी गीला कैप्पुकिनो कहा जाता है।