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रॉक'एन'फूड बारबेक्यू स्मोकर का जन्म 2018 में हुआ था।

दो साल के लिए हमने अपने फूड ट्रक के साथ पूरे इटली में सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड इवेंट्स की यात्रा की है, ताकि बारबेक्यू में सख्ती से पके और स्मोक्ड मीट के साथ हमारे सैंडविच पेश किए जा सकें।

2020 में पूर्ण महामारी में हमने कास्टेली रोमानी में बारबेक्यू पर पका हुआ और स्मोक्ड मांस का पहला स्टोर बंद करने और खोलने का फैसला किया।

हमारे फ्लैगशिप हैं:

पुल्ड पोर्क (खींचा हुआ सूअर का मांस) यह उत्तरी कैरोलिना का एक विशिष्ट व्यंजन है, लेकिन कई वर्षों से यह यूरोप में भी व्यापक है। हम सूअर के मांस की गर्दन का उपयोग करते हैं, साथ ही मांस के इस कट को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है जो इसे सतही क्षेत्र में अवशोषित करने की अनुमति देता है। लकड़ी की सुगंध और बहुत नरम और रसदार मांस बनने की संभावना देती है। यदि आपने कभी इसका स्वाद नहीं लिया है, तो इसे आजमाएं

काली मिर्च का मोटा बीफ: बीफ में बीफ ब्राइज्ड

यह एक विशिष्ट आयरिश व्यंजन है जिसे बार्बेक्यू में दोबारा देखा जाता है, बीफ़ चक रोल का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह मांस का एक टुकड़ा है जिसमें वसा और संयोजी ऊतक का अच्छा प्रतिशत होता है। इस पाठ्यक्रम को भी बहुत धीमी गति से पकाने की आवश्यकता है। लकड़ी के कुछ सुगंध को अवशोषित करने के लिए पहले 4/5 घंटों में मांस को ग्रिल पर रखा जाता है, जिसके बाद इसे मिर्च, प्याज और स्टउट बियर के साथ एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है और बारबेक्यू में खाना पकाने में दोबारा लगाया जाता है एक और 4/5 घंटे। पकाए जाने पर, मांस भुरभुरा हो जाता है और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है। इतना रोबब्बा !!!

हमारे मेनू में आप इसे एक ऐतिहासिक रॉक समूह "LED ZEPPELIN" के नाम से पा सकते हैं

ब्रिस्केट को "बारबेक्यू का राजा" के रूप में भी परिभाषित किया गया है। हम बीफ ब्रिस्केट का उपयोग करते हैं, यह मांस का एक बहुत कठिन कट है लेकिन कम तापमान पर लगभग 12 घंटे पकाने के बाद हम इसे बहुत नरम और रसदार मांस बनाने में कामयाब होते हैं। तालू के लिए एक खुशी

हमारे बीफ बर्गर, नॉरसिया सॉसेज (हमेशा बारबेक्यू पर पकाया जाता है) को भी कम करके नहीं आंका जाना चाहिए।

हमारे ऑफ-मेन्यू (पोर्क नक्कल, एपुलियन बॉम्बेट, चेडर के दिल के साथ हमारे शानदार मीटबॉल और बहुत कुछ)

तला हुआ मेनू (डबल स्टार्च के साथ तले हुए आलू और कारीगर के तले हुए खाद्य पदार्थों का मिश्रण)

और अंत में शिल्प बियर के हमारे चयन।

आपको बस आकर हमारे उत्पादों को आजमाना है