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यदि आपने कभी खुद को मार्शमॉला बनाने की कोशिश नहीं की है, तो कोशिश करें यह दुकान पर खरीदा गया एक से बेहतर है, और इसे बनाने की प्रक्रिया भी बहुत मजेदार है एक होममेड मार्शमॉल पैकेज भी एक महान उपहार, एक स्वादिष्ट चॉकलेट स्नैक और एक स्वादिष्ट भुना हुआ मीठे आलू कोटिंग होगा।

सामग्री

• 1/2 कप ठंडे पानी

• बिना स्वाद के 3 श्वेत जिलेटिन [1]

• 2/3 कप कॉर्न सिरप

• 2 कप चीनी

• 1/4 कप पानी

• 1/4 चम्मच नमक

• वेनिला निकालने के 1 से 3 चम्मच और अन्य स्वाद (बादाम, पेपरमिंट, आदि)

• 1/3 कप मकई का आटा (कॉर्नस्टार्च)

• 1/3 कप शुद्ध चीनी (पाउडर चीनी)

• खाद्य रंग (स्वाद)

चरण

1 खाना पकाने शुरू करने से पहले सभी सामग्रियों और उपकरणों को इकट्ठा करें आपको इसे मेमासाक मार्शमॉलो की संपूर्ण प्रक्रिया में ज़रूरत होगी।

2 पीसा हुआ चीनी और मकई का आटा या मक्का का आटा 1: 1 के मिश्रण का मिश्रण तैयार करें। कटोरे में एक कप या प्रत्येक से ज्यादा मिलाएं और इसे अपने पास रखें।

3 अपने पैन तैयार करें मार्शमॉलो बहुत चिपचिपा होगा

• अपने पैन को प्लास्टिक की चादर, तेल के पेपर या ब्रेड पेपर के साथ कोट को आसानी से हटाने के लिए।

• तेल के साथ पैन को स्प्रे करें और चपटा। सुनिश्चित करें कि सभी भागों तेल के साथ अच्छी तरह से लेपित हैं

• वैकल्पिक रूप से, आप सिलिकॉन पैन का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि यह चिपचिपा नहीं है।

• मकई का आटा और पाउडर चीनी का मिश्रण के साथ एक तेल की पैन की सतह को छिड़कना कटोरा में अतिरिक्त लौटें और बचाओ।

4 इलेक्ट्रेट मिक्सर के कटोरे में जिलेटिन के 3 पाउच डालो।

5 जिलेटिन के साथ कटोरे में 1/2 कप ठंडा पानी जोड़ें।

6 10 मिनट के लिए जिलेटिन और पानी की अनुमति दें, जबकि आप चीनी और कॉर्न सिरप के एक उपांग तैयार करते हैं। जिलेटिन इस समय के दौरान विस्तार होगा।

7 कॉंबिन 2 कप शक्कर, 1/4 कप पानी और 2/3 कप कॉर्न सिरप को एक छोटे से पैन में मिलाएं।

8 पैन में मिश्रण सिंपर्स

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पैन में थर्मामीटर रखें और तापमान ठीक से 117 डिग्री सेल्सियस (नरम गेंद चरण में) तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा करें।

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जिलेटिन मिश्रण में उबलते चीनी का मिश्रण डालो और उच्च गति पर सरगर्मी शुरू करें। सरगर्मी के दौरान, 1/4 चम्मच नमक जोड़ें और कम से कम 15 मिनट के लिए हलचल।

1 1

15 मिनट के अंत में वेनिला अर्क या अन्य स्वादों को जोड़ें। यदि आप चाहें तो भोजन के रंग शामिल करें, इस स्तर पर।

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आप तैयार पैन के ऊपर मिश्रण को समतल करें। यदि आप इसे शुरू करने से पहले अपने हाथ, चम्मच या रंग के तेल के साथ कोट भी आसान कर लेते हैं।

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इसके शीर्ष पर अधिक कॉनरेमल छिड़कें, और यदि आप चाहते हैं, तो इसे प्लास्टिक या तेल पेपर की एक परत के साथ कोट करें और इस मिश्रण को पैन पर दबाएं।

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कमरे के तापमान पर चार घंटे के लिए मार्शमॉलो दें।

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पैन से मार्शमॉलो आटा लिफ्ट करें और इसे काटने वाले बोर्ड पर रख दें जो कि cornmeal के मिश्रण से छिड़का हुआ है। शीर्ष पर फिर से मकई का आटा छिड़कें

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एक रसोईघर क्लिपर या पिज्जा कटर के साथ एक चौकोर आकार में एक marshmallow कट। आप marshmallows कटौती करने के लिए एक कटर का उपयोग भी कर सकते हैं भागों को अलग करें ताकि वे पीछे नहीं रह सकें।

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प्रत्येक पक्ष को वापस चिपके रहने से बचने के लिए पाउडर चीनी के साथ कट अनुभाग छिड़कें।

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प्रत्येक परत में कागज के तेल शीट के साथ कंटेनर में मार्शमॉलो स्टैक। यदि आप बीच में तेल पेपर नहीं डालते हैं, तो इस मश्मिली टुकड़े को एक साथ फिर से चिपकाएगा।

• जब तक आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कंटेनर का एक सपाट पक्ष होता है, तब तक आप तेल के पेपर के माध्यम से कंटेनर के नीचे तक पहुंच सकते हैं और एक ही बार में मार्शमॉल्स के कई परतों को काट सकते हैं।

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चेतावनी

• सावधान रहें जब आप चीनी उबाल लें, क्योंकि यह आपको जला सकता है।

तुम्हें जिन चीज़ों की ज़रूरत पड़ेगी

• 13 एक्स 9 इंच पैन

• एक मज़ेदार आवरण

• कटोरे

• उत्तेजक या प्रकार के बरतन के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर

कैंडी थर्मामीटर

• छोटे बर्तन

• हॉट डिफ्यूज़र (वैकल्पिक)

• रसोई कैंची, पिज्जा कटर या चाकू

• तेल कागज या चर्मपत्र कागज

• टिन कंटेनर या स्टोर करने के लिए अन्य कंटेनर