अंजीर वॉलपेपर

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अंजीर (फिकस कैरिका) एक पेड़ या झाड़ीदार पौधे की प्रजाति है और इस प्रजाति का फल है, जो पूर्वी भूमध्य और दक्षिण-पश्चिमी एशिया (तुर्की से अफगानिस्तान तक) का मूल निवासी है।

अंजीर जीनस (फिकस) की लगभग 800 प्रजातियों में से अंजीर एकमात्र व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण फल देने वाला पौधा है, जो शहतूत परिवार (मोरेसी) में शामिल है। पेड़ नर और मादा में विभाजित होते हैं, और एक ही पेड़ पर नर या मादा अंग नहीं होते हैं। मादा वृक्षों के फल बड़े और प्रचुर मात्रा में होते हैं, जबकि नर वृक्षों में छोटे और थोड़े फल होते हैं; फल मादा की तरह खाने योग्य नहीं है लेकिन परागण के लिए आवश्यक है। आम तौर पर परागण के लिए कई मादा वृक्षों के पास केवल एक नर वृक्ष लगाया जाता है। अंजीर के पौधे के फूलों में परागण थूजा कीट द्वारा होता है। इस घटना को "कैप्रिफिकेशन" कहा जाता है। इसके फलों में उच्च पोषण मूल्य होता है। फलों की संरचना में 30-40% चीनी, विटामिन ए, बी और सी होते हैं।

2005 के एफएओ के आंकड़ों के अनुसार, विश्व स्तर पर 1,057,000 टन अंजीर का उत्पादन किया गया था, और तुर्की 280,000 टन के साथ दुनिया का सबसे बड़ा अंजीर उत्पादक है। इसके बाद मिस्र और अन्य भूमध्यसागरीय देश 170.000-टन के साथ हैं। यह हमारा मुख्य निर्यात उत्पाद है। यह एजियन क्षेत्र में कृषि के मामले में सबसे आगे है। यह मुख्य रूप से तुर्की में आयदीन क्षेत्र में उगाया जाता है।

हर सब्जी और फल की तरह, अपने मौसम में अंजीर का सेवन करना जरूरी है। जबकि हम सूखे अंजीर तक पूरे साल लगातार पहुंच सकते हैं, हमें ताजा अंजीर के लिए अगस्त और सितंबर का इंतजार करना होगा।

अंजीर न केवल अपने स्वाद के साथ बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए अपने लाभों के मामले में भी सबसे आगे आते हैं। चूंकि इसमें आहार फाइबर, खनिज, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, मध्यम अंजीर की कैलोरी केवल 35-40 कैलोरी होती है। अंजीर, जिसमें गहरा स्वास्थ्य लाभ होता है, में सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम खनिज, और विटामिन सी, बी 3, बी 6, बी 2, के होते हैं और फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत होते हैं। यह लेख अंजीर के स्वास्थ्य लाभ और हानि और उन स्थितियों की जांच करेगा जिन्हें खपत में सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

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