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खाद्य मशरूम पुस्तकें
खाद्य मशरूम मैक्रोफुन्जी (कवक जो कई संरचनाएं होती हैं, जो नग्न आंखों से देखने के लिए पर्याप्त होती हैं) की कई प्रजातियों के मांसल और खाद्य फल शरीर हैं। वे या तो जमीन से नीचे (हाइपोजेनियस) या जमीन के ऊपर (एपिजीस) दिखाई दे सकते हैं जहां उन्हें हाथ से उठाया जा सकता है। योग्यता को मानदंडों द्वारा परिभाषित किया जा सकता है जिसमें मनुष्यों पर जहरीले प्रभाव की अनुपस्थिति और वांछनीय स्वाद और सुगंध शामिल हैं। खाद्य मशरूम का सेवन उनके पोषण और पाक मूल्य के लिए किया जाता है। मशरूम, विशेष रूप से सूखे शिटेक, उमी स्वाद के स्रोत हैं।