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चाय और कॉफी की रेसिपी

कॉफी भुना हुआ कॉफी बीन्स से तैयार एक काढ़ा पेय है, जो कुछ कॉफ़ी प्रजातियों के जामुन के बीज हैं। जीनस कॉफिया उष्णकटिबंधीय अफ्रीका (विशेष रूप से इथियोपिया और सूडान में इसकी उत्पत्ति) और मेडागास्कर, कोमोरोस, मॉरीशस और हिंद महासागर में रियूनियन के मूल निवासी है। कॉफी के पौधों की खेती अब 70 से अधिक देशों में की जाती है, मुख्य रूप से अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया, भारतीय उपमहाद्वीप और अफ्रीका के भूमध्यरेखीय क्षेत्रों में। दो सबसे अधिक उगाए जाते हैं। अरबी और। रोबस्टा। एक बार पकाए जाने के बाद, कॉफी जामुन को उठाया जाता है, संसाधित किया जाता है, और सुखाया जाता है। सूखे कॉफी के बीज ("बीन्स" के रूप में संदर्भित) को वांछित स्वाद के आधार पर अलग-अलग डिग्री तक भुना जाता है। भुना हुआ बीन्स जमीन है और फिर कॉफी के रूप में जाने वाले पेय का उत्पादन करने के लिए लगभग उबलते पानी के साथ पीसा जाता है।