Attica Wines

एटिका वाइन मोबाइल ऐप अटिकी (या अटिका) की दाख की बारी प्रस्तुत करता है

अटिकी (या अटिका) के दाख की बारी में पिछले कुछ दशकों के दौरान एक प्रभावशाली पुनर्जागरण और प्रगति हुई है। इसका क्षण आने में काफी समय हो गया है। 90 के दशक के बाद से उत्पादकों के बीच अंगूर की खेती और विनीफिकेशन के मामले में बदलाव की तेज हवा चल रही है। यह सब अपने सर्वश्रेष्ठ चिकित्सकों के लिए यह विश्वास करने के लिए था कि एटिका वाइन अपेक्षाकृत तत्काल खपत के लिए एक साधारण क्वाफिंग वाइन की तुलना में अधिक हो सकती है। उनकी लंबे समय से चली आ रही परंपराओं, अंगूर की किस्मों और अनूठी शराब शैलियों के आधार पर, और अत्याधुनिक तकनीक, विशेषज्ञता और गंभीर प्रयासों की मदद से, वे अटिकी की वाइन को भूकंपीय परिवर्तनों में सबसे आगे लाने में कामयाब रहे। ग्रीक दाख की बारी।

अटिकी प्रान्त की विशेषता देश की राजधानी एथेंस की उपस्थिति है। स्थानीय दाख की बारी ग्रीस के सबसे बड़े अंगूर के बागों में से एक है और यह हमेशा एथेंस शहर के लिए शराब का प्रमुख स्रोत रहा है। स्थानीय खपत ने अटिकी के अधिकांश शराब-उत्पादन को अवशोषित कर लिया। यह दुनिया के कुछ क्षेत्रों में से एक है जो शहर की सीमा के भीतर शराब उगाता है। मेसोगिया जैसे क्षेत्रों में कई वाणिज्यिक दाख की बारियां आवासीय क्षेत्रों के आसपास और यहां तक ​​कि पाई जाती हैं।

अटिकी को ग्रीस में सबसे गर्म और सबसे शुष्क अंगूर उगाने वाले क्षेत्रों में से एक माना जाता है। हालांकि, दाख की बारी के पानी के बड़े निकायों (प्रीफेक्चर के उत्तर-पश्चिमी भाग के अपवाद के साथ, अटिकी समुद्र से घिरा हुआ है) के साथ-साथ पर्वत श्रृंखलाएं बढ़ती लताओं के लिए आदर्श स्थिति बनाती हैं। अटिकी के दाख की बारी का उपरिकेंद्र सवेटियानो है, जो एक सफेद अंगूर की किस्म है। पिछले दशकों के दौरान, आधुनिक विनिफिकेशन की एक श्रृंखला के माध्यम से सवेटियानो की गुणवत्ता क्षमता पर प्रकाश डाला गया है। उत्कृष्ट गहराई और संतुलन के साथ मदिरा सुखद रूप से आकर्षक हैं और उनमें से सर्वश्रेष्ठ आपको उनकी उम्र बढ़ने की क्षमता से विस्मित कर देंगे।

शीर्ष उदाहरण सेलरिंग के एक दशक या उससे अधिक समय को पार कर सकते हैं। अटिकी को ग्रीस में सबसे गर्म और सबसे शुष्क अंगूर उगाने वाले क्षेत्रों में से एक माना जाता है। हालांकि, दाख की बारी के पानी के बड़े निकायों (प्रीफेक्चर के उत्तर-पश्चिमी भाग के अपवाद के साथ, अटिकी समुद्र से घिरा हुआ है) के साथ-साथ पर्वत श्रृंखलाएं बढ़ती लताओं के लिए आदर्श स्थिति बनाती हैं। अटिकी के दाख की बारी का उपरिकेंद्र सवेटियानो है, जो एक सफेद अंगूर की किस्म है। पिछले दशकों के दौरान, आधुनिक विनिफिकेशन की एक श्रृंखला के माध्यम से सवातियानो की गुणवत्ता क्षमता पर प्रकाश डाला गया है। उत्कृष्ट गहराई और संतुलन के साथ मदिरा सुखद रूप से आकर्षक हैं और उनमें से सबसे अच्छी उम्र बढ़ने की क्षमता से आपको विस्मित कर देगी। शीर्ष उदाहरण सेलरिंग के एक दशक या उससे अधिक समय को पार कर सकते हैं।

एटिकी की तुलना में कोई अन्य दाख की बारी रेट्सिना से अधिक संबद्ध नहीं है, पारंपरिक पदनाम की शराब जो पाइन राल के अतिरिक्त के साथ बनाई जाती है। रेट्सिना वाइन एक विशिष्ट हर्बल और स्निग्ध चरित्र प्राप्त करती है जो पाइन, सेज, मेंहदी और अदरक की याद दिलाती है। इस शैली में निरंतर विकास हो रहा है और उच्च गुणवत्ता वाले उदाहरण इन दिनों बाजार में आ रहे हैं।

हालांकि PGΙ Attiki (ΠΓΕ Αττική) एक लेबल पर सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला पदनाम है, व्यापक दाख की बारी में बड़ी संख्या में स्थानीय PGI की विशेषता है। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं एटिकी (ΠΓΕ Ρετσίνα Αττικής), पीजीआई मार्कोपोलो (ΠΓΕ Μαρκόπουλο) के पीजीआई रेट्सिना के संरक्षित भौगोलिक संकेत और किथिरोनस के पीजीआई ढलान (ΠΓΕ Πλαγ) ιές Κιθαιρώνα)।