Maialina Pizzeria Napoletana

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मैयालिना पिज़्ज़ेरिया नेपोलेटाना की शुरुआत 2013 की शुरुआत में लकड़ी से बने नेपल्स स्टाइल पिज्जा और हस्तनिर्मित पास्ता की सुंदरता और कला के जुनून से हुई थी। इतालवी भोजन और वाइन परंपरा, इतिहास और जगह के प्यार में डूबा हुआ है। हमारी रसोई का केंद्रबिंदु हमारा ओवन है, जो इटली से आयातित रिफ्रैक्टरी कॉटन ईंट से बना है जो 900 डिग्री पर पिज्जा पकाता है। हम अपने मोत्ज़ारेला को हाथ से फैलाते हैं, प्रतिदिन अपने आटे पर ध्यान देते हैं और इसे एक स्टार्टर के साथ बनाते हैं जो हमारे पास खुलने के बाद से है। हमने पारंपरिक नेपल्स शैली तकनीकों को संरक्षित करने का तरीका सीखने के लिए दुनिया के तीन वेरा पिज़्ज़ा नेपोलेटाना प्रमाणित स्कूलों में से एक में अध्ययन किया। गर्मियों के दौरान हमारा जादुई पियाज़ा शैली का आँगन बढ़ती तुलसी, टमाटर, जड़ी-बूटियों, वाइन बैरल में लगे कॉर्कस्क्रू विलो पेड़ों और दोस्तों की हंसी से भर जाता है।

हमारे स्थानीय किसान, पशुपालक, उत्पादक हम जो कुछ भी करते हैं उसे संभव बनाते हैं। हम स्थानीय कृषि और स्थानीय, स्वस्थ भोजन के इतिहास और परंपरा में विश्वास करते हैं। यही कारण है कि हमारे अंडे, सूअर का मांस, गोमांस और कई साप्ताहिक हाथ से भरे ट्रक सीधे मास्को क्षेत्र के पारिवारिक फार्मों से आते हैं। हम अपने किसानों को जानते हैं. हम उनके खेतों में गए हैं। वे हमारे समुदाय के लिए जो करते हैं वह हमें पसंद है और हम इन प्यारी चीजों को तैयार करना और आपके लिए परोसना एक बड़े सम्मान के रूप में देखते हैं, ताकि हम सभी परंपरा और जगह के प्यार में हिस्सा ले सकें।