व्यंजनों खाना पकाने बिस्कुट

एक बिस्किट बेक, आमतौर पर आटा-आधारित खाद्य उत्पादों की एक विविध किस्म के लिए शब्द का इस्तेमाल किया है। अवधि उत्तरी अमेरिका और राष्ट्र के राष्ट्रमंडल और यूरोप में दो अलग-अलग उत्पादों के लिए लागू किया जाता है। उत्तर अमेरिकी बिस्कुट आम तौर पर एक नरम, ख़मीरवाला quickbread है, और लेख बिस्किट (रोटी) में कवर किया जाता है। यह लेख बिस्कुट के अन्य प्रकार है, जो आम तौर पर मुश्किल फ्लैट और अखमीरी है शामिल हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में एक बिस्कुट और कनाडा के कुछ हिस्सों, और व्यापक रूप से लोकप्रिय अमेरिकी अंग्रेजी में इस्तेमाल किया, एक फर्म ढंग से परत और एक नरम इंटीरियर के साथ एक छोटी सी रोटी है। वे बेकिंग पाउडर या एक रासायनिक उठना एजेंट के रूप में बेकिंग सोडा के बजाय खमीर के साथ बना रहे हैं, हालांकि वे भी खमीर का उपयोग किया जा सकता है (और फिर एंजेल बिस्कुट कहा जाता है) या एक जामन स्टार्टर।

वे पारंपरिक रूप से एक भोजन के साथ एक साइड डिश के रूप में सेवा कर रहे हैं। एक नाश्ता आइटम के रूप में वे अक्सर मक्खन और जैसे गुड़, प्रकाश गन्ना सिरप, मेपल सिरप, चारा सिरप, शहद, फल या जाम या जेली के रूप में एक मीठा मसाला के साथ खाया जाता है। अन्य भोजन के साथ वे आमतौर पर मक्खन या मीठा मसालों के बजाय ग्रेवी के साथ खाया जाता है। हालांकि, बिस्कुट और रस (देश रस में कवर बिस्कुट) या सॉसेज के साथ बिस्कुट आमतौर पर नाश्ते के लिए, कभी कभी मुख्य कोर्स के रूप में सेवा कर रहे हैं। एक बिस्कुट भी छमाही में यह टुकड़ा करने की क्रिया है और बीच में अंडे और / या नाश्ते के मांस रखकर एक नाश्ता सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

आज बिस्कुट दिलकश या मीठा हो सकता है, लेकिन सबसे अधिक लगभग 5 सेमी (2.0) व्यास में, और फ्लैट में छोटे हैं। अवधि बिस्कुट भी इस तरह के कस्टर्ड क्रीम, या जाम की एक परत के रूप में सैंडविच प्रकार बिस्कुट, जिसमें "क्रीम" या टुकड़े की एक परत दो बिस्कुट के बीच sandwiched है, पर लागू होता है (बिस्कुट के रूप में है, जो यूनाइटेड किंगडम में जाना जाता है के रूप में "Jammie डोजर्स")

एक बिस्कुट dunking

मीठे बिस्कुट सामान्यतः एक नाश्ते के रूप में खाया जाता है, और सामान्य रूप में, गेहूं का आटा या जई के साथ बना रहे हैं, और चीनी या शहद के साथ मीठा। किस्मों चॉकलेट, फल, जाम, नट, अदरक हो सकती है या यहां तक ​​कि सैंडविच अन्य भराई करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।

ब्रिटेन में, पाचन बिस्कुट और अमीर चाय एक कप चाय के लिए पारंपरिक संगत के रूप में एक मजबूत सांस्कृतिक पहचान है, और नियमित रूप से इस तरह के रूप में खाया जाता है। कई चाय पीने "डुबोना" चाय में अपने बिस्कुट, उन्हें तरल अवशोषित और खपत से पहले थोड़ा नरम करने के लिए अनुमति देता है। ब्रिटेन में सबसे अच्छा बेच बिस्कुट ब्रांड, McVitie के बिस्कुट McVitie चॉकलेट digestives, रिच चाय के साथ, चाय में डुबो देना सबसे लोकप्रिय बिस्कुट कर रहे हैं और Hobnobs 2009 में देश की शीर्ष तीन पसंदीदा बिस्कुट स्थान पर रहीं।

एक डार्क चॉकलेट टिम टैम

Savoury बिस्कुट या (जैसे क्रीम बिस्कुट, पानी बिस्कुट, oatcakes, या कुरकुरा ब्रेड के रूप में) पटाखे आमतौर पर साधारण और आमतौर पर एक भोजन के बाद पनीर के साथ खाया जाता है। कई दिलकश बिस्कुट भी इस तरह के खसखस, प्याज या प्याज के बीज, (जैसे पनीर पिघला देता है) के रूप में पनीर, और जैतून के रूप में स्वाद या बनावट के लिए अतिरिक्त सामग्री, होते हैं। Savoury बिस्कुट भी आम तौर पर अक्सर मीठा बिस्कुट के रूप में ही गलियारे में, अधिकांश यूरोपीय सुपरमार्केट में एक समर्पित अनुभाग है। दिलकश बिस्कुट के लिए अपवाद sweetmeal "Hovis बिस्कुट", जो है, हालांकि थोड़ा मीठा, अभी भी एक पनीर बिस्कुट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है के रूप में जाना पाचन है। Savoury सुपरमार्केट में बेचा बिस्कुट कभी कभी ऐसी स्कॉटिश oatcakes या कोर्निश वेफर बिस्कुट के रूप में, एक निश्चित भौगोलिक क्षेत्र के साथ जुड़े रहे हैं।

सामान्य में, ब्रिटिश, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका, न्यूजीलैंड, नाइजीरिया, केन्या, भारतीय, पाकिस्तानी, श्रीलंकाई, सिंगापुरी और आयरिश उपयोग मीठा बिस्कुट के लिए "बिस्कुट" के ब्रिटिश अर्थ है, शब्दों के बिस्कुट और कुकी दूसरे के स्थान पर उपयोग किया जाता है , क्षेत्र और वक्ता, बिस्कुट के साथ आमतौर पर इस तरह के रूप में मुश्किल digestives, मीठे बिस्कुट (करने के लिए बात पर निर्भर करता है,