LIEVITERIA

द ब्रूपब लिविटेरिया ऐप - बियर कट्योर -

लिविटेरिया एक ही समय में एक शराब की भठ्ठी (5 एचएल संयंत्र और 70 एचएल विस्तार के तहत तहखाने), एक खमीर चयन और प्रसार प्रयोगशाला (विकास के तहत) और स्व-निर्मित बियर डालने के लिए एक ब्रूपब है। लक्ष्य सरल व्यंजनों का निर्माण करना है, लेकिन एक सटीक चरित्र के साथ, पीने वाले को उनकी अनिवार्यता में भी हड़ताली करने में सक्षम है। इसकी स्थापना के चार साल बाद, लगभग 450hL/वर्ष (800hL/वर्ष के संभावित उत्पादन के लिए संयंत्र का विस्तार) के लिए रेंज में 16 बियर हैं। हमारे द्वारा प्रदान की जाने वाली कुछ बीयर शैलियों में तथाकथित "विस्मृत" बीयर शैलियों का पालन किया जाता है, जो सबसे पुरानी शराब बनाने की परंपराओं में अंतर्दृष्टि का परिणाम है, जहां किण्वित कच्चे माल का उपयोग अक्सर क्लासिक जौ माल्ट से भिन्न होता है, जैसे कि गेहूं, राई, जई, आदि। . इसलिए तैयार उत्पाद को चिह्नित करने में सक्षम किण्वकों को खोजने के लिए मूल जैव विविधता की खोज में रुचि है क्योंकि यह शराब बनाने वाले से शराब बनाने वाले को सौंपे गए गैर-वाणिज्यिक खमीर की विशेषता थी।

शराब की भठ्ठी कैस्टेलाना ग्रोटे (बीए) में पैदा हुई थी और इसका प्रबंधन पार्टनर एंजेलो लवसे (फार्मास्युटिकल केमिस्ट) और रिनाल्डी पासक्वाले (वित्तीय प्रमोटर) द्वारा किया जाता है, जबकि शराब बनाने वाला एंजेलो रग्गिएरो है, जिसे BEREBIRRA ब्लॉग और फाइनलिस्ट इमर्जिंग ब्रेवर ऑफ द ईयर 2020 के लिए जाना जाता है। .

2021 में हमें BEER OF THE YEAR अवार्ड के 50 ब्रुअरीज में शामिल किया गया (शीर्ष 20 में नहीं) और हमारे Altbier (Schumi) को BEER CHRONICLES साइट से 2021 के सर्वश्रेष्ठ बियर में शामिल किया गया। हम गाइड्स में भी मौजूद हैं: ले बिर्रे डी 'इटालिया डी एल'एस्प्रेसो, एटलस ऑफ इटैलियन ब्रुअरीज, गाइड ऑफ इटैलियन बियर बाय स्लो फूड।